Guide de ville de Tokyo A à Z

Bien que Mary Poppins n’ait jamais visité Tokyo — la maison tokyoïte typique aurait pu l’inspirer à condenser les paroles de Supercalifragilisticexpialidocious en haïku.

Ce qui nous procure véritablement de la « joie » est un sac, une boucle, ou les deux, de Cornelian Taurus par Daisuke Iwanaga — prétendant au titre de nom d’entreprise le plus mystique au monde, et pourvoyeur de cuirs d’exception. Iwanaga crée des objets qui semblent inviter, non pas demander, à être tenus. On ne touche pas simplement un de leurs pièces, on la ressent, et à travers ce contact, les centaines d’heures passées au tannage, à la teinture, au modelage et à la couture.

À Tokyo, le toucher est aussi exploré à travers le Butoh : à la fois rébellion contre l’idéalisme occidental, à la fois incarnation de la Terre elle-même. En ballet, on s’élève vers les cieux ; en Butoh, les pieds du danseur s’enfoncent dans le sol, et le corps écoute par ses plantes de pieds, pieds nus, orteils sur tatami. Si vous n’avez pas encore entamé votre apprentissage de l’appréciation du Butoh — qui est lifelong et entièrement inspirant — enlevez vos pantoufles et commencez par Kazuo Ōhno, son esprit guide.

Kenya Hara, auteur de White, possède une ceinture noire de retenue. Curateur, écrivain, et depuis 2002 directeur artistique de MUJI, Hara semble percevoir le monde à travers le Ma : l’appréciation de ce qui n’est pas vu.

Les entrepreneurs impatients, dont le regard se fixe souvent sur ce qui vient ensuite, feraient bien de l’étudier. Son livre Designing Design demeure une source intarissable de projets façonnés par l’intégrité plutôt que par les tendances éphémères, et par la réduction plutôt que par le spectacle inconsidéré.

Peut-être la beauté de Tokyo réside-t-elle moins dans ce qui est vu que dans comment il l’est — dans les sensibilités qui façonnent ses habitants et leurs environnements. La dévotion de Hara à l’invisible manifeste se reflète dans les surfaces de la peintre moderniste Hideko Fukushima, dont les œuvres abstraites capturent le silence ; et dans les observations épurées de Mayuzumi Madoka, qui, par ses haïkus, polit les mots en sagesse, tempérée d’humour. Ces mêmes sensibilités ont influencé des voyageurs, comme une jeune Charlotte Perriand, qui conçut, entre autres, des tables basses et des chaises en bambou, clairement enrichies par son exposition à la ville et ses sensibilités.

Heureusement, Tokyo est égalitaire en matière de nourriture — de délicieux repas attendent dans les ruelles, dans des bols laqués noirs posés sur des comptoirs en bois, leur vapeur s’élevant vers des visages anonymes, sous le bourdonnement néon des distributeurs automatiques comme Niikura Mansei à Chiyoda, qui propose des sandwichs tonkatsu chauds, parmi les allées du omniprésent Family Mart — (Kombu Onigiri est indispensable), ou chez Bon Taito, un restaurant discret servant le Fucha Ryori bouddhiste, une cuisine qui se trouve être végane.

Le petit-déjeuner cependant — comme souvent — peut offrir la plus vraie introduction à la cuisine nationale : un bol de miso, du riz nature (non assaisonné de sauce soja pour que ses subtilités soient entendues, non noyées), un modeste morceau de saumon grillé, et du natto : ce soja fermenté filant et obstiné qui peut résister à l’affection jusqu’à ce qu’il la gagne soudainement.

Queue de maquereau

Lors d’un récent voyage à Paris, lorsque The Sensorialist s’est assis avec Kaoru-san, responsable de projet architectural pour Aesop Japan, au Délicatessen Place (un bar à vin exceptionnel), une fable odorante fut partagée.

En préparant le cahier des charges architectural pour ce qui deviendrait Aesop Nakameguro, Kaoru-san marchait le long du canal où le magasin serait situé, en quête d’inspiration. Ce qui l’arrêta ne fut pas ce qu’elle vit, mais ce qu’elle sentit : du maquereau grillé : un parfum de réconfort, d’enfance, de...déjeuner. Bien qu’elle ne pût voir sa source, Kaoru-san imagina une grand-mère penchée sur un hibachi, retournant le poisson avec soin.

À cet instant, elle fut emportée par l’arôme vers les films de Yasujirō Ozu : ces portraits de grâce domestique et de rituels quotidiens. De cette vision naquit le cahier des charges, composé dans une rêverie enfumée et présenté plus tard, au 52e étage du Park Hyatt Tokyo, au fondateur d’Aesop, qui entoura d’un cercle le mot « domestique » et répondit par un « hai » sans équivoque. Simplicity, menée par Shinichirō Ogata, se chargea du reste.

Kaoru-san, résidente locale et invocatrice de maquereau mentionnée plus tôt, a un jour dit à The Sensorialist que Tokyo est une ville construite sur les transports. Pour cette raison, le grondement régulier et le glissement des rails de train demeurent un son definissant — un rythme de progrès, de mouvement collectif, d’aller quelque part, souvent comme des sardines (elle adore le poisson), mais ensemble. Big Love Records, le site de longue date pour les oreilles fatiguées à Harajuku, pourrait « entendre » la ville dans les sons pop d’Aya Gloomy ou Nana Yamato. Et les adeptes de l’analogue chez Five G Music Technology, l’emblématique empire des synthétiseurs de Tokyo, pourraient l’imaginer comme quelque chose sorti d’une réalité à la Akira. En ce sens, le son de Tokyo dépend de ce que vous choisissez d’écouter — ou d’attendre. Chez Aesop, ce pourrait être quelque part entre l’Encore de Keith Jarrett à Tokyo, le ‘Sasurai’ de Hako Yamasaki et bien sûr, la pièce *Bibō no Aozora* du regretté Ryuichi Sakamoto, qui reflète l’aptitude inimitable de Tokyo à demeurer immobile, même en se déplaçant à grande vitesse.

Livres et films pour visiteurs et touristes du canapé.

À lire

Seins et Œufs, Mieko Kawakami

Bien au-delà du champ : Haïkus de femmes japonaises, Makoto Ueda

Éloge de l’ombre, Jun’ichirō Tanizaki

Vertige léger, Mieko Kanai

Poèmes d’Ikkyū, Ikkyū Sōjun

Le Nom de la fleur, Kuniko Mukoda

Météo étrange à Tokyo, Hiromi Kawakami

Blanc, Kenya Hara

À voir

Shoplifters, Hirokazu Kore-eda

Tadao Ando, Michael Blackwood

Tampopo, Jūzō Itami

Le Visage d’un autre, Hiroshi Teshigahara

Crépuscule à Tokyo, Yasujirō Ozu

Bassine basse chez Aesop Jiyugaoka

Pour libérer les mains des parents pendant que les petits lavent les leurs.

Puk Pupa Teatro

Les meilleurs spectacles de marionnettes depuis 1971.

Musée des jouets de Tokyo

Dix mille jouets, waouh.

isitveganjapan.com

Ressource complète pour végans et végétariens.

tokyofilmgoer.com

Films japonais sous-titrés en anglais.

Nhk.or.jp

Journalisme solide sur tout ce qui est japonais.

Uplink.co.jp

À la fois cinéma, librairie et organisateur de discussions et événements exceptionnels.

The Sensorialist Tokyo, une playlist

Une sélection inspirée par la ville.